Простые рецепты заготовок горького зелёного стручкового перца на зиму

Заготовка острого перца на зиму: лучшие рецепты для вашей семьи

Мне нравится 1 Горький перец известен своими полезными свойствами и необычным вкусом по всему миру.

Делаем заготовки на зиму: готовим соленый горький перец

Многие хозяйки продолжают баловать своих родных закусками из перца даже зимой. Для этого они маринуют или солят овощ. Подобные заготовки делаются очень легко. К тому же они позволяют сохранить множество полезных веществ в перцах. Горький перец используется не только как приправа в сушёном или измельчённом виде. Целые стручки консервируют с помощью различных маринадов.

Коллекция Рецептов

Также на их основе готовят потрясающие закуски - аджики и овощные салаты. Для консервации можно выбирать разные сорта. При этом стоит учитывать размер и внешний вид овощей. Если Вы хотите замариновать горький перец, то стоит выбирать плоды с твёрдой плотной кожицей. Она должна быть достаточно толстой. В итоге Ваша закуска получится хрустящей на вкус.

Горький перец: заготовки на зиму. Как засолить горький перец?

Также обратите внимание на отсутствие повреждений. Всем известно, что перчики разных цветов есть более приятно, они выглядят аппетитнее. Для аджики и салатов подойдут любые горькие перцы. Обычно из них удаляют сердцевину и семечки. Помните, что это лучше всего делать осторожно, так как в них содержится большое количество эфирных масел.

Из-за них мы и ощущаем горечь и остроту перца.

Острый перец

Лучше всего производить очистку в резиновых перчатках. Также перец нужно держать подальше от лица. Существует множество рецептов, позволяющих приготовить отличный горький перец на зиму.

Для тех, кто предпочитает кисловатую хрустящую закуску, предлагаем очень простой способ консервации. Все ингредиенты рассчитаны на 1 литровую банку.