Суп из филе трески с рисом рецепт

Рыбный ‘Поморсикй’ суп из трески, картофеля и риса

Суп из трески с рисом и овощами

Зелень — сколько угодно лучше всего стрелы лука и петрушка. Приготовление супа из картофеля, риса и трески: Ставим на плиту кастрюлю с водой у меня 2,5 литра.

Я её подсаливаю сразу, так быстрее закипит. Если рыбка не свежемороженая, то прямиком из морозильника отправляем её в миску или раковину с водой. В воде размораживание происходит быстрее и эффективнее, при этом треска не теряет свои полезные свойства. А сами в это время чистим картофель. Когда основные ингредиенты готовы, можно приступить к их нарезанию. Когда закипит вода, сначала в неё опускаем рыбу. В эти 2-3 минуты, пока треска подваривается, приготавливаем крупную тёрку или шинковку и помытую морковь.

Вслед за рыбой отправляем в кастрюлю с будущим супчиком нарезанную кубиками картошку. Натёртая морковь выкладывается на сковородку с капелькой растительного масла, обжаривается на сильном огне 1-2 минуты.

Рецепт: Филе трески с рисом

Добавляем в кастрюльку к рыбе и картофелю 2 щепотки риса. Не забудьте промыть рис в воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной, тогда рис не будет слипаться. Затем мы добавляем в нашу подрумянившуюся морковь мелко порезанный чеснок, убавляем температуру конфорки и подливаем 2-3 столовых ложки рыбного бульона. Оставляем ещё на 2 минуты тушиться.

Сами в это время рубим зелень. Осталось лишь выложить морковку в суп и добавить туда же зелень. Через минуту можно выключать. Зелень можно добавлять и перед подачей, так суп приобретёт благородный и аппетитный внешний вид. Но в саму кастрюлю её класть обязательно — она насыщает бульон неповторимым вкусом. Репчатый лук может заменить чеснок, но тогда суп вместо пикантного аромата приобретёт лёгкую остринку — на любителя.

Рыбный суп с рисом

Но он необычайно вкусен и сам по себе.