Запеканка с фаршем и овощами в духовке рецепт

Запеканка из фарша с овощами

Капуста цветная Фарш мясной Овощи Пошаговый рецепт с фото Аппетитная запеканка с овощами и фаршем в духовке — отличное блюдо для обеда или ужина в кругу семьи. Рецепт запеканки - универсальный, в зависимости от предпочтений членов семьи, можно использовать любые овощи и фарш.

Запеканка с мясом и овощами

Запеканка получается сочной, сытной и красивой. Такое блюдо не стыдно будет подать на праздничный стол. Для приготовления овощной запеканки с фаршем в духовке подготовим продукты по списку. Половину лука измельчаем на мясорубке и добавляем к фаршу.

Всыпаем соль, черный молотый перец, красный острый молотый перец и манную крупу, тщательно вымешиваем. Фарш прикрываем пленкой и оставляем на 15-20 минут, для набухания манки. Возьмемся за подготовку овощей.

Цветную капусту очищаем от листьев и разделяем на соцветия. Моем и опускаем на 10 минут в холодную подсоленную воду, чтобы удалить возможных насекомых. Затем ополоснем под проточной водой.

В подсоленную кипящую воду выкладываем соцветия капусты, варим до полуготовности, около 7-8 минут. Оставшийся лук нарезаем мелким кубиком. Морковь натираем на крупной терке.

Запеканка с фаршем

У болгарского перца удаляем семена и нарезаем мелким кубиком. Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла и обжариваем лук 2 минуты.

Овощная запеканка с фаршем в духовке

Высыпаем морковь, перемешиваем и обжариваем 3 минуты, при необходимости добавляем растительное масло. Добавляем перец и продолжаем обжаривать 2-3 минуты. Добавим соль по вкусу.

Овощи должны дойти до полуготовности. В емкость с фаршем выкладываем обжаренные овощи, добавляем мелко нарезанную зелень и измельченный чеснок. В форму для запекания диаметром 20 или 22 см, лучше - неразъемную, выкладываем подготовленный фарш. Его можно выложить горкой, а можно просто ровно распределить по форме.

Сверху выкладываем соцветия капусты, утапливая их в фарш. Для румяной корочки смазываем капусту сметаной. И посыпаем сыром, натертым на терке. Форму с запеканкой ставим в разогретый до 190-200 градусов духовой шкаф примерно на 40-50 минут, до полной готовности блюда. Разъемную форму обязательно поставьте на противень. Овощная запеканка с фаршем в духовке получается сочной и вкусной. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку!

Поделитесь рецептом с друзьями.