Баклажаны в томате на зиму рецепты пальчики оближешь

Нам понадобится немного баклажан, самые спелые помидоры, болгарский перец и сладкого сорта тыква. Можно найти и обычную тыкву, не всегда скажут правду, все равно сахар добавляем.

Супер вкусные баклажаны в томате: просто пальчики оближешь!

Помидоры только самые спелые, чтоб никаких стержней внутри, должно быть много томатного сока. Потом его выливаем в раковину. Тыкву моем, чистим и нарезаем кусочками, примерно такими, как и баклажаны.

Помидоры с перцем помыть, перец почистить и разрезать напополам. Помидоры режем на четыре части, сердцевину, где плодоножка, вырезаем. Перец болгарский и помидоры перебиваем в чаше блендера, чтоб получилось пюре.

Складываем в кастрюлю баклажаны без горького сока и тыкву, заливаем томатным пюре. Ставим на плиту, включаем медленный огонь, чтоб наше блюдо не пригорело. Добавляем лавр, итальянские травы, соль, сахар, сушеный базилик и подсолнечное масло. Как только блюдо наше закипит, перемешайте и засекаем 20 минут. Можно еще пару раз помешать и накрыть крышкой.

Проходит 20 минут, проверяем, сварилась ли тыква, если она мягкая, значит готова. Добавляем уксус и перемешиваем.

Баклажаны на зиму

Ложкой насыпаем блюдо в банку стерильную. С помощью ключа для консервации закатываем пропаренной крышкой и переворачиваем вверх дном. Можно накрыть пледом и пойти отдыхать. Утром заготовку поставить в подвал. Теперь у нас есть такие вкусные баклажаны в томате на зиму, что пальчики оближешь. Рецепт с фото подробный, ничего сложного в приготовлении нет, поэтому смело беритесь за дело!

Баклажаны в томате на зиму — вкусные рецепты со всего мира

Поделиться рецептом с друзьями: