Домашние заготовки на зиму из грибов рецепты

Грибная икра на зиму

Отзывы 9 С заготовками грибов на зиму мы в основном ассоциируем маринование , засолку и заморозку. Кроме этих традиционных способов приготовления из лесных грибов существует масса других.

Заготовка грибов на зиму: как вкусно и правильно заготовить грибы

Для переработки большого количества грибного урожая чаще всего хозяйки используют рецепты соления грибов. Далеко не всегда даже грибникам с большим стажем удается набрести на огромную лесную поляну одинаковых груздей , белых или подберезовиков.

Рецепты моей бабушки

Чаще всего в лукошке, принесенном из леса, мы наблюдаем несколько видов различных грибов, которые хочется покушать сразу и заготовить на зиму. Какие в этом случае сделать заготовки на зиму из грибов? Для подобных моментов я предлагаю смешанные блюда, рецепты которых Вы можете найти на нашем сайте. Под смешанными я подразумеваю солянку , икру из опят и грибной паштет.

Домашние заготовки грибов на зиму: грибная солянка с овощами

Все перечисленные заготовки зимой окажутся настолько нужными и полезными, что станут Вашими первыми помощниками в приготовлении супов , запеканок и множества других блюд на скорую руку.

Я, к примеру, из икры готовлю не только бутерброды, но и использую ее в качестве начинки для пирожков, блинчиков и лавашей.

Салат на зиму с грибами и помидорами

Заготовка грибов на зиму — это довольно кропотливое и хлопотное занятие, но положительный конечный результат, как правило, перевешивает все трудности процесса приготовления грибных заготовок. Самые нетрудоемкие и простые рецепты заготовки грибов на зиму — это грибная заморозка.

Солянка на зиму с капустой и грибами

При чем грибы могут замораживаться как в сыром, так и в вареном виде. Из замороженных заготовок зимой можно приготовить любое блюдо по Вашему желанию. Сушка и жарка — тоже просто, но время уже затрачивается гораздо больше. Нужно помнить, что все заготовки из грибов на зиму должны быть не только вкусными, но еще и безопасными.

Следует очень тщательно относиться к сбору грибов в лесу, не брать незнакомые Вам экземпляры, тщательно очищать срезанные грибы от земли и листьев, строго следовать рецепту приготовления. Если нет возможности обеспечить должное хранение грибных заготовок зимой, то отдавайте предпочтение сушке и старайтесь избегать закручивания банок металлическими крышками. Перед тем, как заполнить банки грибами для заготовки и хранения на зиму, простерилизуйте банку и крышку.

Надеюсь, что каждый посетитель сайта Чудо-Повар найдет для себя нужный рецепт заготовки грибов на зиму!