Пирог с грибами курицей и сыром в духовке рецепт

Время приготовления — около двух часов. Выход — 8 порций.

Блинный пирог с курицей и грибами и сыром в духовке

Если вы уже перепробовали разнообразные блины с начинками и без, предлагаем приготовить блинный пирог с курицей и грибами. Во время приготовления такого пирога полёт кулинарной фантазии неограничен — можно смело менять пропорции в начинке, добавлять новые ингредиенты, использовать любимые специи.

Пирог с курицей и грибами: рецепты от простого к сложному

Смело экспериментируйте, и приготовленный вами блинный пирог станет украшением даже праздничного стола. Как приготовить блинный пирог с курицей и грибами и сыром Сначала желательно подготовить начинку, так как это занимает достаточно много времени. Для этого грибы например, шампиньоны надо почистить, промыть и мелко нарезать. Лук и зелень тоже мелко покрошить. На постном масле поджарить лук, затем в него положить грибы, немного воды и тушить их минут 10.

Потом грибы надо посолить и тушить ещё столько же пока вся жидкость не испарится. Смешать грибы с половиной подготовленной зелени. Куриное филе надо помыть, залить водой и довести до кипения. После того, как вода закипит, её желательно вылить, филе обмыть в проточной воде, снова залить водой и поставить варить. После закипания добавить в воду соль по вкусу и лавровый лист.

Варить филе до готовности. Отваренное куриное мясо надо мелко нарезать. Когда готова начинка, можно приступать к приготовлению блинов. Для этого в глубокой посуде надо взбить яйца с солью, добавить кефир, подсолнечное масло и, постепенно всыпая просеянную муку, всё хорошо перемешать. В стакан кипятка всыпать соду, размешать и вылить в тесто.

Наливать тесто на хорошо разогретую сковороду и жарить блины на среднем огне. Готовые блины сложить горкой на блюдо. Куриное мясо смешать с зеленью и майонезом, поперчить или добавить другие специи на свой вкус.

При желании можно ещё добавить мелко нарезанное вареное яйцо. Сыр натереть на тёрку в отдельную тарелку. Все компоненты готовы, можно приступать к сборке пирога.

Для этого нужно взять форму для выпечки подходящего размера, нагреть её и смазать сливочным маслом. На дно формы выложить первый блин. Ещё 4 блина выложить так, чтобы их края свисали с бортов формы.

На нижний блин выложить начинку из курицы и равномерно распределить её по всей поверхности. Сверху присыпать тёртым сыром. Накрыть этот слой другим блином, на котором разложить грибную начинку. Её также присыпать тёртым сыром.

Пирог с курицей, грибами и сыром

Такую операцию проделать и с остальными блинами и начинкой. Накрыть пирог краями блинов, которые свешиваются с формы. Если их не хватает, чтобы полностью закрыть пирог, сверху можно положить ещё один блин. Поставить форму с пирогом в разогретую духовку и запекать его при температуре 180 градусов примерно 15 минут пока не расплавится сыр. После того, как достали форму их духовки, надо накрыть её блюдом и быстро перевернуть пирог на блюдо.

Можно приготовить такой пирог, не запекая его. В этом случае блины сразу укладывают на блюдо, промазывают начинкой, как описано выше, и оставляют примерно на полчаса для пропитки. Перед подачей на стол блинный пирог можно украсить зеленью. Он хорошо сочетается с овощными соками и салатами. Блинный пирог с курицей, грибами и сыром в духовке готов, приятного аппетита!