Засолить филе семгу в домашних условиях рецепт

Если у вас тушка рыбы целиком, то вначале займитесь разделкой, удалите плавники, очистите чешую, выньте косточки.

Заранее нужно приготовить рассол, просто в остывшей кипячёной воде развести нужное по рецепту количество соли.

Куски рыбного филе укладываем на кожу в посудину и заливаем етим солевым раствором, ставим просто на столе просаливаться в течение двух часов. Чтобы рыба вся была под водой, лучше её прижать небольшим грузом, водружённым на тарелку. После того, как пройдут два часа, рассол весь полностью сольём. Теперь нам нужен такой маринад — Берём стакан остывшего кипятка и разводим в нём уксус. Заливаем в той же посудине рыбку, даём настояться пять минут.

После добавляем порезанный лук, лаврушку, горошинки перца и масло подсолнечника. Оставляем ещё на двадцать минут, если выдержите. После рыбка будет готова. Малосольная сёмга в домашних условиях Очень-очень и очень, всем любителям малосольненькой рыбки рекомендую. Для рецепта нам нужны продукты: Кило филе сёмги Две столовые с небольшой горкой крупной соли Столовая ложка сахара По вашему желанию чёрный молотый перец Как сделать малосольную сёмгу: Рыбу вначале как всегда нужно почистить, промыть и промакнуть бумажным полотенцем.

Как засолить семгу в домашних условиях вкусно и быстро

В пиалочку насыпаем соли, сахару и перца, всё перемешиваем и половину смеси высыпаем на дно посуды, где будет засаливаться рыбка. На смесь кожей укладываем куски филейки и сверху посыпаем оставшейся смесью. Плотно закрываем ёмкость с рыбой и прячем в холодильник на двенадцать часов. После открываем и видим выделившийся рассол, его нужно слить и счистить остатки специй с рыбы. Опять закрываем посуду и теперь упрячем в холодильник уже на сутки. Слабосолёная сёмга по быстрому рецепту Если честно, я противник быстрых рецептов, что касаются рыбы.

Но, кто не рискует, тот долго ждёт вкусную рыбку. Нам для рецепта нужны будут продукты: Кило филе сёмги две половинки Шесть столовых без верха ложек крупной соли Десять горошков душистого перца По вкусу белый молотый перец Как засолить малосольную сёмгу: Рыбку разделываем, если вы купили тушку целиком. Если у вас кусок филе, то достаточно счистить чешую, выбрать косточки, промыть и промакнуть её.

Солить мы будем в пищевой плёнке, без посуды, ну можно взять какой-нибудь поддон или разделочную доску, чтобы удобнее было.. На столе нужно расстелить плёнку и на ней рассыпать четверть всей соли, положить два листика лаврушки, поломанные на части и четверть перчинок горошков.

На все эти специи обязательно кожей вниз укладываем одно половинку филе. На него посыпаем половину всей соли, два листочка лаврушки и половину перчиков горошком. Накрываем сверху вторую филейку и её уже посыпаем оставшейся солью и специями.

Как засолить семгу в домашних условиях

Готовую рыбку порежем на тонкие ломтики и посыпаем белым ароматным перцем, который как ни один другой подходит к рыбе. Вам также может быть интересно.

Как солить семгу