Пирожки из картофельного пюре с начинкой рецепты

Картофельные пирожки: 8 сытных рецептов

Я предпочитаю делать картофельное тесто для пирожков из картошки, сваренной в мундире, в таком картофеле сохраняется больше крахмала, тесто получается эластичным и более послушным, чем в пирожках из картофельного пюре.

Готовим Вместе

Мелкую картошку нужно помыть, отварить в "мундире", остудить и почистить от кожуры. Пропустить картошечку через мясорубку. Вбить в картофельный фарш яйца, посолить, поперчить, добавить 2 ложки муки, все перемешать. Картофельное тесто для пирожков можно вымесить на столе для большей эластичности, слегка присыпав его мукой. Приготовить начинку для картофельных зраз или пирожков, я их делаю с яйцом. Порубленные вареные яйца смешать с порезанной зеленью из пучка зеленого лука и укропа, посолить.

Из картофельного теста накатать шарики, размять в лепешку и положить начинку, защипнуть как вареник, а потом придать форму пирожка и обваляв в муке, пожарить с обеих сторон в масле на сковороде. Готовые картофельные зразы или пирожки по этому рецепту подаем со сметаной или кислым молоком, то есть с кефиром.

Большое спасибо Галине за вкусный и простой рецепт из картофеля, казалось бы в нем используются такие доступные и вполне обычные продукты, а блюдо получается отменным на вкус! Хочется дать совет, как сделать рецепт картофельных зраз или пирожков более праздничным, например, сделать их запеченными в духовке в виде маленькой картофельной пиццы с сыром. Тесто из отварного картофеля сделать, как описано выше, картофельные лепешки такого же размера, как на пирожки, выложить противень на пекарскую бумагу, на них положить любую начинку мясной фарш, колбасу, ветчину, любые отварные овощи или яйца , сверху на каждый кружочек положить ломтик сыра, можно кружок помидора и прикрыть второй картофельной лепешкой.

Картофельные пирожки и зразы с начинкой

Верх каждой картофельной пиццы смазать сметаной или майонезом и запечь в духовке при 200 градусах до красивой корочки. У разных народов есть твои традиционные рецепты блюд из картофеля, например литовское блюдо цеппелины которые готовятся в виде дирижаблей, из картофельного теста с мясным фаршем, это такие вареные картофельные зразы, нужно знать секрет, чтобы они не развалились при варке и сохранили интересную форму, как это сделать, можно узнать из видео рецепта о путешествии Ксении Стриж в Литву.

Пирожки из картофельного пюре

Забегая вперед, открою вам этот секрет, варят цеппелины в воде с добавлением картофельного крахмала, и подают отварные картофельные зразы с жаренными шкварками и луком, ну что, смотрим? Еще один рецепт на тему: Моя помощница Светлана Бурова предлагает сделать круглые картофельные пирожки с начинкой из тушеной капусты и яйца.

От нее следующий пошаговый фото рецепт приготовления: Пирожки картофельные с капустной начинкой Многие из вас любят и пекут вкусные пышные домашние пирожки. Кто-то из дрожжевого теста, кто-то из слоённого, со сладкой или несладкой начинкой, в духовке или жареные.

Пирожки из картофельного пюре с луковой начинкой

Но сегодня я хочу предложить вам приготовить необычные пирожки — из вареной картошки с начинкой из тушеной капусты. Начинку вы можете приготовить для них самую разнообразную: