Пошаговый рецепт жульена с курицей и грибами в мультиварке

Держим его после закипания 15-20 минут и вынимаем на тарелку. Даем остыть, затем мелко нарезаем. Грибы промываем и режем на ломтики вдоль. Лук чистим и шинкуем на полукольца. Когда оно разойдется, пассеруем на нем лук до золотистости, непрерывно помешивая.

Жюльен с курицей и грибами в мультиварке

Перекладываем его в другую посуду. Теперь обжариваем в чаше грибы. Лучше выкладывать их в два приема, так лишняя влага будет выпариваться постепенно и грибы именно обжарятся, а не потушатся.

Но сильно держать их не стоит, чтобы не сделать жесткими. Когда шампиньоны будут готовы, снова перекладываем их и протираем чашу мультиварки. В ней дальше будем варить соус. Затем добавляем муку, все непрерывно перемешиваем деревянной лопаточкой — это избавит от появления комков. Как только смесь станет однородной, вливаем сливки или выкладываем сметану. Снова хорошо мешаем и держим еще 5-6 минут. Теперь потихоньку начинаем добавлять воду, каждый раз по 1 ст. Солим, приправляем по вкусу черным перцем и мускатным орехом.

Как только консистенция нас устроит, доводим соус до кипения и переливаем его из чаши. Вот теперь формируем сам жульен. Протираем чашу мультиварки и слоями начинаем выкладывать сначала курицу, затем лук, последними пойдут грибы.

Как приготовить вкусный жюльен в мультиварке

Заливаем все белым соусом. Пока курица и грибы пропитываются, трем на крупной терке сыр и посыпаем им поверх жульен. После срабатывания таймера, крышку откидываем — перед нами румяная сырная корочка! Но подавать блюдо не спешим — даем жульену с курицей подышать минут 10. Готовый раскладываем деревянной лопаткой по порционным тарелкам сам по себе или с гарниром.

Жульен с курицей и грибами в мультиварке

Как видите, с приготовлением блюда по этому рецепту придется повозиться, но есть и более простой вариант. Куриный жульен с грибами быстрый 300 г куриного филе мелко рубим и обжариваем до готовности в чаше мультиварке. К мясу затем выкладываем 1 шинкованную луковицу, пассеруем ее, пока ломтики не станут золотистыми, а в конце добавляем порезанные на дольки 300 г шампиньонов.

После этого без крышки при помешивании доводим грибы до полуготовности, дожидаясь, когда полностью выпарится влага. Все солим, перчим и вливаем 150 мл сливок или кладем 3 ст. Хорошо перемешиваем, солим, приправляем и даем закипеть. За это время трем 100 г твердого сыра и, когда сработает таймер, посыпаем им наше блюдо. Снова закрываем крышку и даем постоять 5-7 минут, чтобы он расплавился.

Теперь вы знаете, как приготовить жульен с курицей и грибами в мультиварке разными способами, подходящими и в том случае, когда времени в обрез, и когда хочется немного поколдовать у плиты. Попробуйте сделать оба и делитесь впечатлениями, друзья!