Рецепт рассола для целой скумбрии в домашних условиях

3 способа засолить скумбрию: целиком, сухим способом, в рассоле

Лучшие и простые рецепты засолки скумбрии в домашних условиях

Душистый перец горошком -6-8 шт. Как посолить скумбрию, пошаговый рецепт с фото: Приготовьте маринад для скумбрии.

Как солить скумбрию в домашних условиях

Для этого разведите в воде сахар с крупной солью. Добавьте лаврушку, семена кориандра, горошки черного и душистого перца. Кастрюлю с составляющими поставьте закипать, после чего 3 минутки дайте медленно покипеть так все ингредиенты наилучше отдадут свои ароматы и вкусы. Снимите с огня и охладите. Каменная соль, как и в случае маринования овощей, является самой лучшей. Пока остывает маринад, подготовьте тушки рыбы. Замороженная скумбрия должна полностью разморозиться при комнатной температуре.

Не стоит ускорять процесс, поместив рыбу в воду. Удалите внутренности, отрежьте голову и хвостик, а также плавники.

Как засолить скумбрию

Можно ее совсем целиком, ничего не удаляя, как магазинную, засолить, но если вы удалите головы и внутренности, то она просолится быстрее.

Только предварительно нужно промокнуть бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю воду. Оставьте скумбрию с солью при комнатной температуре на 30 -40 минут.

Как засолить скумбрию: 6 вкусных способов

Когда маринад полностью остынет, поместите в него скумбрию. Рыба должна полностью находиться в маринаде, поэтому изначально ее можно накрыть тарелкой и прижать. За время засолки желательно скумбрию переворачивать, чтобы она замариновалась равномерно.

В зависимости от размера рыбы она будет готова через 3 суток, через неделю она станет еще лучше.

Как засолить скумбрию за 4 часа

Слабосоленая скумбрия готова, можно подавать к столу. Посмотрите, как вкусно засолить скумбрию в банке, рецепт с фото. Также в банку нужно налить растительное масло, чтобы оно полностью покрывало кусочки рыбы. При желании можно добавить немного уксуса или нарезанные кольца лука. Теперь вы знаете, как солить скумбрию в домашних условиях в рассоле целиком, правда, вкуснее магазинной, полезнее, да и возни совсем не много?