Рецепт шампиньонов на сковороде со сливками и курицей

Фрикасе из курицы с грибами

Филе курицы предварительно размораживаем, тщательно промываем под холодной водой, кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Провариваем пару минут и воду сливаем.

Шампиньоны с курицей и сыром

Опять заливаем чистой водой, доводим до кипения и варим на среднем огне в течение пятнадцати минут. Водой их заливать не нужно, иначе они потемнеют.

Курица с грибами тушеная в сметане

Аккуратно отделяем ножки грибов от шляпок и промываем под проточной холодной водой. Выкладываем на салфетку и слегка обсушиваем. Готовое куриное филе охлаждаем и мелко нарезаем.

Рецепт приготовления куриного филе с соусе из сыра, грибов и зелени. Рецепт с фото

Также мелко нарезаем грибные ножки и лук шалот. В сковороде разогреваем масло растительное и в раскаленном масле обжариваем измельченный лук до золотистого оттенка.

Затем добавляем грибные ножки и обжариваем их вместе с луком в течение трех минут на среднем огне. В конце добавляем кубики куриного филе, соль и перец по вкусу. Перемешиваем и жарим в течение двух минут, помешивая.

Добавляем постепенно в сковороду жирные сливки, перемешиваем и в течение трех минут тушим на среднем огне. Твердый сыр натираем на мелкой терке и добавляем в сковороду. Пару ложек столовых тертого твердого сыра оставляем для посыпки. Все перемешиваем тщательно в течение минуты и снимаем с огня. Берем форму для запекания и обильно смазываем ее маслом растительным с помощью кисточки. Подготовленную начинку охлаждаем и наполняем ею грибные шляпки.

Фаршированные грибы аккуратно выкладываем в подготовленную форму. Сверху грибы аккуратно посыпаем сыром.

Шампиньоны в сметане на сковороде: лучшие рецепты. Курица и свинина с шампиньонами в сметане

Духовку предварительно разогреваем до двухсот градусов. И уже в разогретую отправляем форму с грибами на двадцать пять минут. Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и курицей слегка охлаждаем и подаем к столу. Такая закуска вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Всем желаю приятного аппетита!