Рецепт вкусного компота с абрикосов на зиму

Витаминный компот из абрикосов на зиму

Сверху на абрикосы в банку насыпать сахар. Дать настояться минут 15, не больше, иначе стеклянная тара остынет. Слить сироп и поставить на огонь кастрюлю с водой для второй заливки.

Компот из абрикосов на зиму

После того, как вода закипит, долить банку кипятком до самого верха. Сироп с каждой банки кипятим отдельно. Компот закатать, перевернуть и укутать. Концентрированный компот из абрикосов Поскольку компот на вкус будет очень сладкий и насыщенный, можно закатать его в литровые баночки и перед употреблением развести с водой по вкусу. Количество сахара для приготовления сиропа зависит от количества воды. В среднем на одну литровую баночку понадобиться 350 г готового сиропа. Спелые абрикосы перемыть, разрезать и выбрать косточки.

Выложить в литровые банки срезом вниз. Сварить сироп из сахара, залить его в банки с абрикосами и накрыть их крышками.

Абрикосовый компот - рецепты на зиму

На дно широкой кастрюли положить старое полотенце. Сверху поставить банки с компотом, налить в кастрюлю теплой воды и дать ей закипеть. Далее убавить огонь и стерилизовать компот 20 минут. Осторожно вытащить банки, закрыть закаточным ключом, поставить вверх дном. Накрыть сверху одеялом и оставить остывать. Витаминный компот из шиповника Компот из абрикосов с очищенными косточками Прежде чем закатывать компот из абрикосов с косточками на зиму, нужно попробовать ядро на вкус. Для употребления пригодны только сладкие ядрышки.

Если они будут горчить, лучше выбросить. В ядрышках абрикосовых косточек присутствует синильная кислота, которая имеет свойство накапливаться при долгом хранении и может принести вред организму.

Такие компоты нельзя долго хранить, их нужно открывать в первую очередь. Абрикосы перемыть, вынуть косточки. Косточки разбить и вынуть ядра, стараясь, чтобы они были целыми. Очистить ядра от тонкой кожицы. Чтобы она легче снималась, рекомендуют залить ядра горячей водой и дать постоять 15 минут. В подготовленные чистые банки наложить абрикосы срезом вниз , перелаживая их очищенными ядрами.

Компот из абрикосов на зиму: Три вкусные идеи

Банки можно и не стерилизовать, поскольку этому процессу будет подвержен сам компот. Сделать сироп и наполнить им банки с фруктами до самого горлышка. Сразу закатать и уже затем стерилизовать закатанные банки 10 минут.

Аккуратно достать банки, перевернуть и укутать. Пикантный компот из очищенных абрикосов с ромом Пикантный привкус компоту из абрикосов на зиму можно придать, добавив в банку перед самой закаткой немного рома. При отсутствии его можно заменить коньяком.