Аджика рецепт из хрена с помидорами в домашних условиях

Особенно популярна у них кавказская аджика, приготовленная из сырых овощей и потому особенно ароматная. Итак, аджика, рецепт с хреном. Зимой она придаст остроту любому блюду из мяса, бутербродам, сосискам или гарниру. Основа этой приправы — помидоры и болгарский перец, зеленый или красный.

Острые ингредиенты, которые придают ей пикантность, — горький перец, чеснок и корень хрена. Овощи помойте, снимите кожуру с хрена и шелуху с чеснока. У перца удалите хвостики и серединки с семенами.

Аджика сырая: рецепт с хреном

При работе с горьким перцем наденьте перчатки. Помидоры 2,5 кг , болгарский перец 0,5 кг , горький перец и корень хрена по 250 г прокрутите через мясорубку. Перед тем как измельчать хрен, закрепите на мясорубке целлофановый пакет, чтобы не обливаться слезами от его остроты.

Сложите все в эмалированную кастрюлю, добавьте растительное масло 125 мл , сахар 110 г , соль 60 г. Варите смесь на медленном огне около часа. В конце добавьте измельченный чеснок 5 головок и стакан уксуса.

Горячую аджику разложите в стерилизованные баночки, закатайте, поставьте в теплое место до полного остывания. Как приготовить лагман по-уйгурски?

Аджика из помидоров с чесноком и хреном

Как сделать аджику в домашних условиях Выше приведен самый простой рецепт аджики с хреном. Но в домашних условиях можете приготовить ее в разных вариантах. Например, с яблоками и морковью: Помидоры 2,5 кг , по килограмму моркови и очищенных яблок, 1,5 кг сладкого перца измельчите в мясорубке. Эту основу варите в эмалированной посуде один час. За это время измельчите по 200 г корня хрена, чеснока и острого перца. Добавьте к кипящей основе и варите еще 10 минут.

В конце влейте стакан уксуса, всыпьте сахар и соль.

Аджика: рецепт с хреном

Дайте закипеть и разложите готовую аджику в подготовленные баночки. Летом и ранней осенью приготовьте сырую острую аджику, которую недолго храните в холодильнике. Для нее возьмите все те же ингредиенты, что и для зимней заготовки, кроме растительного масла. Измельчите овощи, добавьте уксус, сахар и соль. Эта свежая аджика имеет особый вкус и аромат. Аджика — натуральный продукт, приготовленный из распространенных овощей, без вредных добавок и загустителей.

Это выгодно отличает ее от кетчупов из магазина.

Аджика из помидоров на зиму: 5 лучших рецептов

Попробуйте приготовить ее по простому рецепту, и она наверняка приживется на вашем столе.