Брусника протёртая с сахаром рецепты на зиму

Кладовая пользы и вкуса Если в хозяйстве есть большой морозильник или холодильник с вместительной морозильной камерой , замороженная брусника, протертая с сахаром — рецепт для вас.

Приготовление Поскольку ягоды не подвергаются варке, чтобы удалить все бактерии, промываем бруснику сперва в холодной воде, затем обдаем водой, нагретой до 80 градусов. Ягода должна обсохнуть лучше выложить ее тонким слоем на бумажные полотенца. Проще всего брусника, протертая с сахаром, готовится в блендере.

Помещаем порциями ягоды и сахар и пюрируем. Не взбиваем слишком долго, чтобы не получился ягодный мусс.

Брусника, протертая с сахаром

Теперь берем небольшие пластиковые коробочки с плотно закрывающимися крышечками и до середины наполняем их пюре. Устанавливаем в морозильную камеру и ждем зимы.

Всем хороша брусника, протертая с сахаром, а рецепт для холодильника позволяет сделать самые полезные заготовки, но не у всех под рукой пластиковые коробочки. Вместо них можно использовать плотные полиэтиленовые пакеты. Вкладываем один пакет в другой, в каждый вливаем около 500 мл ягодного пюре, очень плотно завязываем и кладем лежа наши пакеты в морозильник. В таком виде брусника, протертая с сахаром на зиму, хранится до полугода.

Если нет морозильника Разнообразим вкусы — брусника с клюквой, протертая с сахаром, гораздо вкуснее. Приготовление Ягоды промываем до тех пор, пока вода не станет совершенно чистой, даем им стечь и при помощи деревянной толкушки превращаем в кашицу. Прогреваем на медленном огне, порциями по 500 г, добавляя сахар.

Брусника, протертая с сахаром на зиму

Мешаем непрерывно, чтобы сахар не пригорал. Когда смесь закипела, снимаем пену и выключаем. Протертые ягоды остынут довольно быстро, после этого нужно снова подогреть смесь до кипения. Когда пена снята, опять выключаем и даем пюре остыть. В это время нужно подготовить баночки: Нагреваем пюре в третий раз, раскладываем в баночки и закатываем.

Как сделать бруснику с сахаром на зиму

Если клюквы нет, по этому же рецепту готовится брусника, протертая с сахаром и апельсином, рецепт отличается только тем, что очищенные от кожуры апельсины нужно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

Далее варим так же. Ну, а пропорции ягод и фруктов могут быть любыми — зависит от вкуса.