Рецепт блинов на простокваше тонкие с дырочками

Блины с дырочками из теста на простокваше

Пошаговая инструкция как приготовить: Дрожжи всыпать к молоку. Дождаться их полного растворения, добавить 25 граммов сахара, муку. Хорошенько перемешать, плотно закрыть ёмкость и поставить в холодильник на 12 часов. По прошествии указанного времени, ввести остатки сахарного песка, соль и куриные яйца. Взбить массу до растворения сгустков. Оставить при комнатной температуре ещё на час, чтобы тесто поднялось. Перемешать и влить чуть тёплое молоко. Готовый замес должен иметь слегка жидковатую, вязкую консистенцию без комков.

Выпекать около 1,5 с каждой стороны на раскалённой сковороде, смазанной кусочком масла.

Блины на простокваше (тонкие с дырочками): рецепт

Посуда для выпекания Практически в каждой семье поколениями передаётся свой рецепт, проверенный временем. Однако, чтобы исключить вероятность неудачи, никогда не помешает узнать дополнительные секреты для улучшения качества приготовления.

Как приготовить тонкие блины на простокваше

В их число входят правильное использование и выбор посуды: Чтобы приготовить вкусные и сочные блины, рекомендуется брать сковороды маленького размера. У них должно быть толстое дно, поэтому идеально подойдёт чугунная посуда. Перед тем как вылить порцию теста, сковороду нужно раскалить и обильно смазать маслом или жиром — тогда выпечка не пригорит.

Вкусные блины на кефире

Новую посуду прокаливают на огне в течение 15 минут, предварительно заполнив её жиром. После жидкость сливают, а поверхность сковороды натирают поваренной солью. Чтобы добиться идеального вкуса у блинов, желательно выделить под их приготовлению отдельную посуду, ранее не используемую для других целей. Хитрости замешивания хорошего теста Это основа качественной выпечки, поэтому некоторые правила стоит запомнить: Для большей эластичности массы, готовое тесто оставляют настояться на 15 минут при комнатной температуре.

Особенно хорошо из него получаются тонкие блины с дырочками. Соль требуется добавлять в замес, даже если её нет в рецепте.

Как вкусно испечь блины на простокваше, лучшие рецепты с фото

От количества сахара зависит степень зарумянивания мучной массы, чем его больше — тем заметнее результат. Муку для теста следует просеивать, чтобы получить более ажурную выпечку.

Масло рекомендуется использовать только рафинированное, иначе блины приобретут неприятный запах и привкус.

Блины на простокваше тонкие с дырочками

Чтобы тесто на простокваше или кислом молоке было более эластичным, требуется добавлять не менее 4 яиц. И ещё одно в уже готовый замес, если запёкшаяся масса рвётся. Общие советы Чтобы удачно приготовить блины в первый раз, следует не только соблюдать рецептуру, но и правильно подходить к самому процессу. В этом помогут полезные рекомендации: Сковороду смазывают маслом, а не льют его на дно. Также для этой цели подходит сало или животный жир.

В тесто на простокваше при выпечке можно добавлять любые приправы, главное, выкладывать их на сковороду до заливки мучной массой. Если блины готовят для фаршировки, то сначала их подрумянивают только с одной стороны, а с другой зажаривают уже после закладки начинки. Для более тонкой выпечки нужна сковорода широкого диаметра и наоборот — для толстой.

Как испечь вкусные блины на простокваше?