Рецепт картофельная запеканка с куриным фаршем и грибами

Картофельная запеканка с грибами, фаршем, помидорами и сыром

Помните Тосю из незабвенного советского фильма "Девчата", перечисляющую, сколько блюд можно приготовить из картошки? Действительно, этому овощу можно петь оды: Сегодня у нас - запеканка картофельная с фаршем, грибами и сыром. Эта запеканка накормит всю семью в промозглый неуютный день и поднимет настроение хозяйке, ведь небольшими усилиями выходит изысканное и сытное блюдо. Как приготовить картофельную запеканку с фаршем и грибами в духовке - пошаговый рецепт с фото Для начала подготовим необходимые ингредиенты.

Фарш можно использовать из любого мяса, в данном случае у нас картофельная запеканка с куриным фаршем и грибами. Грибы также могут быть любыми, однако, если вы используете лесные грибы, то их нужно сперва отварить. Картофель нарезать толстыми кружочками.

Картофельная запеканка с мясом и грибами

Отварить картофель до полуготовности. В принципе, можно использовать и сырой картофель, но в таком случае, запеканку следует накрыть крышкой или фольгой и увеличить время приготовления, а за 5 минут до готовности открыть и посыпать сыром.

Кулинарный рецепт Запеканка картофельная с грибами и куриным фаршем

Обжарить лук на небольшом количестве растительного масла. Добавить грибы к луку, обжарить всё вместе. Добавить фарш, обжарить минуты три, разбивая комочки. В смазанную маслом форму выложить половину картофеля. Сверху выложить мясную смесь с грибами. Закрыть мясную начинку оставшимся картофелем. Сыр натереть на тёрке. Посыпать запеканку тёртым сыром. Запечь при температуре 200 градусов в течение 30 минут.

Картофельная запеканка с куриным фаршем и грибами

Готовую запеканку подавать горячей, со свежими овощами и зеленью.