Рецепт приготовления цветной капусты со сливками рецепт

Суп из цветной капусты со сливками и петрушкой

Налейте в кастрюлю масло, разогрейте и обжарьте подготовленные овощи в течение 2-3 минут. Цветную капусту промойте и разберите на соцветия.

Рецепты из цветной капусты: 3 удивительных десерта

Положите соцветия, картофель и лук в кастрюлю. Налейте овощной бульон и варите 20 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и немного остудите. Часть сваренных соцветий выньте из кастрюли и отложите. Теперь взбейте суп блендером до кремовой текстуры, а после добавьте сливки, соль и перец.

Еще раз доведите суп до кипения. Во время подачи супа добавьте в каждую тарелку соцветия капусты, посыпанные перцем. Капусту и картофель можно варить в овощном бульоне в одной кастрюле. Так как капуста будет готова быстрее картофеля, положите ее на 5 минут позже. Если во время варки вы добавите больше 1 литра бульона, суп может получиться жидким. В крем-суп вместо картофеля можно положить грибы. Понадобится 300 граммов шампиньонов или вешенок.

Промойте грибы и мелко нарежьте.

Суп из цветной капусты с сыром: рецепт

Поджарьте их на сковороде с растительным маслом вместе с луком. А затем варите в овощном бульоне вместе с цветной капустой.

Время варки грибов и капусты одинаковое.

Цветная капуста в сливочно-сырном соусе

Если вам нужно, чтобы суп получился более густым, добавьте в блюдо 2 ст. Во время приготовления растопите на сковороде 1 ст. Затем выложите муку в миску и добавьте небольшое количество сливок. Тщательно разотрите муку, чтобы не было комков. После этого можете добавить основную массу сливок.

Готовый суп подавайте с мелко нарубленной зеленью: Можно потереть любой твердый сыр на крупной терке и посыпать им суп. Если вас не смущает запах чеснока, обязательно добавьте в рецепт 1-2 зубчика.

Цветная капуста и брокколи, запеченные под сливочным соусом

При желании можно добавить в готовый суп мелко нарубленное яйцо, кусочки отварной курицы или жареного бекона. Отличный вариант — подать крем-суп из цветной капусты с гренками. Гренки можно приготовить из пшеничного хлеба.

Вначале порежьте хлеб на кубики. Посыпьте кубики суповой приправой. Налейте на сковородку подсолнечное масло, выложите на нее обсыпанные кубики хлеба и жарьте 10-15 минут. Если вы желаете сделать сухарики, разложите обсыпанные кубики хлеба на противень и отправьте в духовку на полчаса.

Легкий и полезный крем-суп из цветной капусты - рецепт приготовления с фото

Домашние гренки можно заменить покупными с любым вкусом.