Рыбные консервы в домашних условиях рецепты с фасолью

Рыбные консервы в автоклаве в домашних условиях. Рецепты рыбы в автоклаве, как дома приготовить.

Консервы из рыбы в томатном соусе с рисом Рецепты рыбных консервов в автоклаве Для начинающих сразу есть предупреждение. Если честно, я сама никогда даже не пыталась его запустить самостоятельно. Моё дело — разложить по баночкам все ингредиенты. Есть некоторые правила приготовления консервов в автоклаве: Банки заполняются необходимыми составляющими не до верха, а на два сантиметра ниже горлышка, иначе всё взорвётся.

Банки перед тем, как поместить в автоклав нужно закатать под крышки, кстати, стерилизовать их совсем необязательно, при высокой температуре и давлении все микробы и бактерии погибают. Банки устанавливаются на специальную деревянную решётку, помещённую на дно агрегата, некоторые кладут тряпочку в несколько слоёв.

Заливать водой банки в автоклаве нужно так, чтобы сверху был слой воды не меньше двух сантиметров. Вначале нагнетается давление, необходимо 1,8 атмосфер, после проверяется герметичность и только потом нужно нагревать автоклав. Открывать его после того, как консервы приготовятся, можно только когда температура понизится до 30 градусов. Просто оставляйте его на ночь, остывает долго.

Фасоль в томатном соусе рецепт в автоклаве

Самый простой рецепт рыбной консервы в автоклаве Нам будет нужно: Перец горошком, чёрный и душистый Листья лаврушки Растительное масло, лучше оливковое или кукурузное, чтобы было без запаха Процесс приготовления: Рыбу чистим, удаляя хвосты, головы и обрезая плавники.

Чешую тоже счищаем, ополаскиваем и режем на небольшие кусочки, если рыба крупная, то сначала тушку вдоль напополам. На дно каждой баночки раскладываем по половинке лаврового листа, по три горошинки чёрного и душистого перца. Кусочки рыбы я вначале солю в тазу, по вкусу, перемешиваю, а потом раскладываю по баночкам. Помните, что нельзя заполнять банки доверху. В конце капаем по столовой ложке масла в каждую банку и закатываем.

Банки размещаем на решётке в автоклаве, закрываем его, нагоняем давление, проверяя герметичность обычно слышно шипение, если воздух где-то выходит. Начинаем нагревать и при температуре 110 градусов готовим консервы 40 минут.

Рецепты рыбной домашней консервы из рыбы

Если рыба мелкая, то ей хватит и 25 минут. Консервы из мелкой рыбы в масле, приготовленные в автоклаве Ингредиенты на одну поллитровую баночку:

Рыбные консервы в домашних условиях: рецепты в автоклаве